Dnia 23.02.2012 r. w ostatni dzień targów Expo Sweet 2012, odbyły się II Mistrzostwa Polski Uczniów Szkół Cukierniczych. Do mistrzostw zakwalifikowało się 12 szkół z 80 szkół cukierniczych z całej Polski. Tematyka konkursu nawiązywała do zbliżających się Mistrzostw Euro 2012.
Każda drużyna miała 3 godziny na wykonanie niżej wymienionych zadań:

  • przygotowanie tortu okolicznościowego
  • przygotowanie deserów na talerzu
  • przedstawienie prac do degustacji

Bardziej ambitne drużyny mogły wykonać eksponat z czekolady lub karmelu nawiązujące do tematu swoich prac. Prace konkursowe były oceniane przez Jury według poniższych kryteriów:

  • kreatywność, estetyka prezentacji;
  • dekoracja, zastosowanie technik nawiązanie do tematu;
  • kompozycja smakowa;
  • struktura, złożoność kompozycji;
  • organizacja i czystość pracy.

Po upływie określonego czasu każda z drużyn musiała wystawić ekspozycję swoich dzieł artystycznych, które zostały ocenione przez Jury, w składzie którego zasiedli:

  • Bogdan Tomczyk – przewodniczący jury, wykładowca pracowni karmelarskiej przy Europejskiej Szkole Mistrzów PROFESIONAL w Poznaniu
  • Bożena Sikoń – mistrz cukierniczy, szefowa pracowni cukierniczej w hotelu Jan III Sobieski w Warszawie
  • Mieczysław Chojnowski – Mistrz Świata w Cukiernictwie
  • Leszek Truskolawski – właściciel Zakładu Cukierniczego „U Lecha” w Łapach, prezes Stowarzyszenia Cukierników, Karmelarzy i Lodziarzy RP
  • Michał Kumur – Mistrz Polski Szkół Cukierniczych 2011

Następnie Jury ogłosiło ostateczne wyniki, gdzie nasi młodzi cukiernicy Mariusz Górecki i Krystian Walkowiak odnieśli wielki sukces zajmując I miejsce.
Tym samym zostali Mistrzami Polski Uczniów Szkół Cukierniczych Expo Sweet 2012.

Do osiągnięcia tytułu mistrzowskiego Krystian i Mariusz przygotowywali się w pracowni Akademii Zeelandia pod okiem Mistrza Michała Doroszkiewicza z Firmy Zeelandia i Marcina Paryska z Cukierni Kuczora. To oni służyli swoja pomocą, wiedzą i doświadczeniem w opracowaniu receptur i projektu pracy. W przygotowaniu uczniów do II Mistrzostw Polski Uczniów Szkół Cukierniczych zaangażowani byli również: mgr inż. Dorota Kaczmarek – wicedyrektor ZSZ NR 2 we Wrześni, jak również Przemysław Kuczora – właściciel Cukierni. Składamy serdeczne podziękowania dla Naszych sponsorów, którzy przyczynili się do osiągnięcia sukcesu młodych cukierników.

logo_expo_sweet