Po raz piętnasty w dniach 12-16 listopada 2012 r. z inicjatywy Unii Cukierników Karmelarzy i Lodziarzy w Sao Paulo w Brazylii odbyły się Mistrzostwa Świata Młodych Cukierników. To elitarna impreza, w której udział biorą najlepsi młodzi cukiernicy z całego świata. W tym roku nie zabrakło na nich również polskiego akcentu. Jesteśmy dumni, że jednym z reprezentantów był uczeń cukierni Kuczora.

Nasz kraj reprezentowali: Mariusz Górecki – najmłodszy uczestnik Mistrzostw Świata z cukierni Przemysława Kuczory, który został przygotowany przez mistrzów cukiernictwa Michała Doroszkiewicza i Pawła Mieszały z Akademii Zeelandia. Aleksandra Sowa – uczestniczka z cukierni „Adam Sowa” z Bydgoszczy, która była przygotowywana pod okiem Pawła Małeckiego, Macieja Piety oraz Mariusza Buritty. Mariusz Górecki to nowoodkryty talent cukierniczy. Uczeń wrzesińskiej zawodówki pierwsze sukcesy osiągnął w listopadzie 2011 roku, wygrywając Szkolny Turniej Cukierniczy. W lutym został złotym medalistą (w duecie z Krystianem Walkowiakiem) w II Mistrzostwach Polski Uczniów Szkół Cukierniczych EXPO SWEET 2012, a w kwietniu stanął na pierwszym stopniu podium w XV Ogólnopolskim Turnieju Cukierniczym im. Wojciecha Kandulskiego. Dzięki swoim niebywałym zdolnościom, już rok po pierwszym, szkolnym sukcesie, znalazł się w gronie najlepszych i rywalizował z czołowymi młodymi cukiernikami świata.

W Mistrzostwach Świata zawodnicy startują indywidualnie. Młodzi cukiernicy muszą być szybcy i perfekcyjni, aby w zaledwie 16 godzin (w ciągu 2 dni 8-godzinnej rywalizacji) przygotować prawdziwą słodką ucztę, składającą się z: – rzeźby z karmelu lub czekolady, – 2 tortów typu Entrement, – 2 tortów lodowych, – 5 rodzajów pralin po 2 sztuki każdej, – 8 figurek z marcepana lub czekolady, – 8 deserów, przygotowanych z 6 składników wylosowanych na dzień przed startem. Za każdą cukierniczą pracę jury przyznawało punkty. Uczestnik mógł uzyskać maksymalnie 320 punktów, które były przyznawane w następujących kategoriach:

  • smaku,
  • wyglądu,
  • jakości wykonania,
  • czystości i higieny stanowiska pracy uczestnika.

Zawodnik przygotowywany w naszej cukierni, tematem przewodnim swoich prac uczynił taniec. Mariusz wykonał piękny eksponat z karmelu, kobietę tańczącą „Modern Dance” – rzeźbę utrzymaną w cielisto-białej kolorystyce. Marcepanowe figurki, wykonane przez polskiego zawodnika, przedstawiały tancerzy breakdance’u, a praliny oddawały charakter różnych tanecznych stylów: flamenco, tanga, walca, samby i salsy. Polak wykonał również smakowity tort „Dancing Passion” oraz deser lodowy „Dynamic Of Skating”. Ostatecznie Aleksandra Sowa zajęła 10, a Mariusz Górecki 11 miejsce. Polskich reprezentantów wspierała gorącym dopingiem brazylijska Polonia. Bardzo cieszymy się, że na Mistrzostwach Świata Młodych Cukierników swoje umiejętności mógł zaprezentować również uczeń z naszej cukierni. To dla nas ogromne wyróżnienie, które pokazuje, że polska sztuka cukiernicza reprezentuje naprawdę najwyższy poziom.

To przedsięwzięcie nie byłoby możliwe do zrealizowania bez udziału sponsorów. Z tego miejsca chcielibyśmy podziękować wszystkim, którzy pozwolili naszemu młodemu cukiernikowi wystartować w XV Mistrzostwach Świata Młodych Cukierników:

  • EXPO SWEET Europejskie Zgrupowanie Interesów Gospodarczych,
  • Samorząd Województwa Wielkopolskiego,
  • Powiat Wrzesiński,
  • Zeelandia Sp. z o.o.,
  • Dawn Foods Poland,
  • Komplet Polska Sp. z o.o.,
  • Pre Gel Polska Sp. z o.o.,
  • Zakład Tłuszczowy „Kruszwica” S.A.,
  • Wielkopolska Izba Rzemieślnicza w Poznaniu,
  • Cech Rzemiosł Różnych we Wrześni,
  • Stomil,
  • APP Auto-Plast Produkt,
  • Społem Września,
  • Lorin.

Specjalne podziękowania dla firmy Zeelendia Sp. z o.o., za wsparcie organizacyjne.